как пользоваться ветчинницей

Новый помощник хозяйке на кухне — ветчинница. Прежде, чем начать ей пользоваться, необходимо четко понять, как пользоваться ветчинницей. Вот пример того, как нужно пользоваться ветчинницей Редмонд.

Принцип работы

  1. Одну из двух крышек необходимо закрепить в пазах.
  2. Перевернуть пресс — форму и вставить внутрь специальный пакет, так, чтобы его края можно было вывернуть наружу.
  3. Выбранный продукт (мясо, курицу, индейку или что либо другое) предварительно подсолить, подперчить, добавить по желанию любые специи (рецепты для приготовления в ветчиннице прилагаются к агрегату).
  4. Затем подготовленные продукты вложить внутрь емкости (в термопакет), хорошенько утрамбовывая.
  5. Далее края пакета завязать так, чтобы внутри не было воздуха.
  6. Сверху вставить вторую крышку, опять же попадая в пазы.
  7. Пружинами закрепить крышку.
  8. Форму поместить горизонтально в кастрюльку с водой (мультиварку, скороварку) так, чтобы верхняя часть выступала из воды на сантиметр.
  9. Как нужно варить ветчину, досконально расписано в рецепте.
  10. По окончанию процесса достать форму, остудить.
  11. Отцепить пружины и достать готовое изделие. После чего его можно есть горячим, или охладить (для более легкой и красивой нарезки) в холодильнике.

По этой инструкции видно, как легко варить ветчину в ветчиннице. Кроме перечисленного оборудования и инвентаря, в которые помещают пресс — форму, ветчинница помещается в духовку.

Что же можно приготовить в ветчиннице кроме ветчины? Буженину, колбасу,  сальтисон из курицы, печени и сала или из свиной головы. Конечно, в первую очередь агрегат рассчитан на ветчину. Но, зато ее можно приготовить столько видов, насколько позволит фантазия.

Рекомендуем:  Причины образования и устранение конденсата в дымоходе

Ветчинница и духовка

Теперь, когда принцип того, как легко готовить в ветчиннице, понятен, надо остановиться на использовании ветчинницы в духовке. Рецепты блюд для ветчинницы в духовке предоставлены не в каждой брошюре, идущей в комплекте. Их придется искать в интернете. Но, каждая хозяйка вполне может придумать сама свой собственный рецепт. Ниже приведен простой рецепт, взяв который за основу, можно готовить и другие блюда в духовке. Итак, готовим в ветчиннице в духовке.

Буженина

  1. Нашпиговать чесноком и морковкой кусок свиной шейки, весом 1,5 кг.
  2. Замариновать его в смеси соевого соуса, лимонного сока, соли, хмели-сунели и перца. Оставить на несколько часов мариноваться.
  3. Затем мясо вынуть из маринада, дать ему стечь, поместить в термопакет, вложить в ветчинницу. Прижать, как можно плотней. Закрыть крышкой, закрепить пружинами.
  4. Поставить ветчинницу вертикально на противень. Поместить в нагретую до 250°Ϲ духовку. Готовить час.
  5. Затем осторожно достать ветчинницу (главное, не обжечься). Дать ей остыть. Отцепить пружины, снять крышку. Вынуть пакет с бужениной, разрезать его и дать буженине остыть в пакете. Затем поместить ее в холодильник или сразу нарезать и подать на стол.

Фантазируйте, творите, главное, все делать с хорошим настроением и тогда все получится идеально.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here