Наверняка, любители самогона сталкивались с проблемой, когда самогон горчит. Пить его, конечно, можно, но именно привкус горечи портит общую картину, и не дает насладить напитком в полной мере. Это может стать большой проблемой. Особенно в том случае, когда самогон гнался специально для праздничного стола, по какому-то поводу. Гостям такой напиток не выставишь на стол.
Угольный фильтр — спасение от горечи
Столкнувшись с этой проблемой, те, кто занимается самогоноварением начинают искать ответ на вопрос: как же все-таки убрать горечь из самогона. Чтобы ответить, надо сначала понять, по какой именно причине может горчить самогон. Обычно, первостепенная причина одна и та же.
Самая хорошая перегонка все равно не удаляет из готовой спиртовой смеси разные вещества. В их число входят и остатки сивушных масел. Именно они и являются главной причиной горечи и стороннего неприятного запаха. Первый и самый легкий вариант удалить из самогона сивуху — применить древесный активированный уголь. Итак, причины, по которым самогон горчит установлены. Далее остается четко следовать инструкциям.
Использование угольного фильтра
Активированный уголь — это идеальный абсорбент, по причине хорошей пористости. Роль играет и высокая удельная поверхность из расчета на единицы массы. Если принято решение применить уголь, то важно выбрать его правильно, потому что поры абсорбируют молекулы.
Способов убрать горечь из самогона есть два:
- С применением угольного фильтра.
- Методом погружения угля в горький самогон.
Если выбран первый способ, то первоначально необходимо подготовить угольный фильтр. Для этого нужно обрезать донышко пластиковой полутора — или двухлитровой бутылки. В пробке шилом или чем-то подобным проколоть несколько дырочек. Место срезанного дна необходимо заделать ватой, создавая фильтр. Допустимо вату предварительно обернуть марлей. Так будет даже лучше.
На вату нужно выложить слой угля. Его количество равняется 55 г на литр напитка. Затем аккуратно прогнать самогон сквозь готовый фильтр. Для большей уверенности прогон повторяется два-три раза. Идеальным вариантом станет смена угля на новый после каждого прогона. Перед началом использования уголь необходимо промыть. Промывка нужна для того, чтобы ушла угольная пыль. Если пыль попадет в напиток, он будет мутным. Тогда будет нужно очищать его более трудным способом.
Другой трудный серьезный вариант удаления горечи и сивухи из самогона. Он более профессиональный, но и более дорогой, потому что для него придется приобретать разные детали. К примеру, потребуется помпа для аквариума. Так что первый вариант проще и дешевле, и результат дает достойный.
Способ, при котором уголь погружается непосредственно в самогон, заключается в следующем. Уголь потребуется измельчить до мелких частиц. Затем его следует переместить в подходящую емкость. Пропорции такие же, как и в первом варианте: 55 г на литр.
Разница в том, что подготовленный уголь необходимо залить самогоном. Затем самогонно-угольную смесь убрать, чтобы она настаивалась около двух недель. Смесь нужно регулярно встряхивать. Когда самогон настоится, его следует процедить сквозь марлю, сложенную вдвое. Если есть желание, в марлю можно положить немного прокаленного песка. После этого пить самогон нельзя еще неделю.
Если все же осталась легкая горчинка, можно прибегнуть к дополнительным хитростям. К примеру, бросить в напиток несколько кусочков хрена, имбиря или острого жгучего перца. После этого необходимо настоять напиток два-три дня.
