Обзор дымогенератора Меркель (Merkel)

Дымогенератор Меркель – незаменимый помощник в приготовлении вкусной полезной еды

Чтобы копчености получились полезными и вкусными необходим чистый, правильной концентрации дым. Добиться наилучшего результата в приготовлении поможет инновационный дымогенератор Меркель. Устройства этого производителя отличаются своей инновационной усовершенствованной, хорошо продуманной конструкцией. Они превосходят по своим характеристикам многие другие подобные модели конкурентов.

Устройство и комплектация

Выпускается три вида аппаратов Меркель:

• Optima;
• Standart;
• Premium.

В принципе устройство дымогенератора merkel не очень сложное, оптимальное.

Конструкция состоит из следующих составных частей:

• корпуса и дымопровода;
• деревянной крышки;
• плоского дна;
• конденсационной камеры.
• Благодаря тому, что в устройство современного дымогенератора меркель включена конденсационная камера он отлично и очень качественно очищает дым, делает его холодным, что очень хорошо для копчения любого вида продукта.

В комплекте поставляется:

• генератор дыма;
• крышка из дерева;
• шланги необходимые для присоединения компрессора;
• болты и гайки для прикрепления к камере;
• турбо зажигалка;
• компрессор;
• инструкция по устройству и применению, гарантийный талон;
• упаковка с щепой.
• Общие характеристики представленных моделей

Приобрести дымогенератор меркель можно для того чтобы использовать его, как для холодного, так и для горячего копчения.

Корпус аппарата сделан из очень прочной, стойкой к коррозии, качественной нержавеющей стали. Толщина металла 2 мм.

Вес аппарата:

• Оптима 2,3 кг,
• Стандарт 1,5 кг,
• Премиум 3,4 кг.

Размеры зависят от модели. Высота генератора дыма Меркель всего около 30-ти сантиметров.

Диаметр модели Стандарт 77 мм, Оптима и Премиум 102 мм.

На одной максимальной закладке дым генерируется от 5 до 12 часов.

Верхняя подача дыма.

Производитель Россия.

Принцип работы аппарата Меркель

Современная коптильня Меркель может быть быстро собрана без использования инструментов даже незнакомым с ее устройством человеком. Чтобы подготовить ее к работе необходимо снизу прикрепить дно, сверху установить деревянную крышку. После того как в дымогенератор будет засыпана щепа можно подсоединить компрессор. После этого коптильня меркель будет готова к работе. Теперь можно поджечь щепу, отрегулировать скорость потока воздуха.

Чтобы коптильня долго работала нужно обеспечить устойчивое тление. Продукт получится вкусным и качественным если следить за подачей дыма. Он должен равномерно поступать в камеру. Если коптим для холодного копчения, то продукт, рыба или мясо, сыр, получится особенно вкусным. Если обеспечить подогрев камеры любыми доступными дополнительными средствами, то в таком случае можно создать процесс горячего копчения.

Образовавшийся от тлеющей равномерно щепы дым за счет обеспечиваемой компрессором тяги, первоначально будет горячий. После того как он пройдет через своеобразный фильтр из загруженной щепы, он частично очистится от вредных веществ, разного рода смол и конденсата. Но для качественного копчения продуктов этого будет недостаточно.

Только специальная конденсационная камера способна максимально очищать и делать дым нужной температуры. На ее стенках скапливается влага, вредные продукты горения. Образовавшийся конденсат стекает вниз. Его можно быстро и очень легко удалить. Для этого достаточно открутить заглушку, расположенную в нижней части сборника.

Обычно пары воды и пепел портят вкус продуктов, но дымогенератор меркель вырабатывает очень качественный дым, идеальный для холодного копчения. Специальная конденсационная камера позволяет поддерживать температурный режим идеальным. В коптильне будет всегда не выше 30ºС, что очень хорошо для продуктов. Густой, очищенный, небольшой температуры, сухой дым подается в камеру с продуктами по специальному дымоходу. Регулировать его поток можно при помощи компрессора.

Преимущества

Благодаря хорошо продуманной конструкции нет необходимости отсоединять генератор дыма Меркель от коптильни для того чтобы произвести замену щепы, добавить ее, удалить образовавшуюся золу. Это можно сделать быстро и легко. Необходимо открутить всего один фиксирующий винт и очистить дно от золы. Конструкция генератора дыма Меркель очень удобная, полностью разборная.

Крышка сделана из высококачественной крепкой породы древесины. Она гарантированно не рассохнется, ее не поведет, она не разбухнет даже спустя долгие годы эксплуатации аппарата. Крышка сделанная из древесины не нагревается в отличие от металлической, поэтому ожог исключен. Она произведена на высококачественном оборудовании. Благодаря точной подгонке и гладкой поверхности она очень плотно прилегает, поэтому дым не будет выходить наружу.

• Аппарат отличается привлекательным внешним видом. Полированная нержавеющая сталь очень красиво смотрится.
• В конструкции генератора дыма Меркель компания разработчик и изготовитель использовала только качественные материалы. Его можно преподнести в качестве подарка любому и даже ни в чем не нуждающемуся богатому человеку.
• Для копчения можно брать практически любую сухую щепу. Не рекомендуется использовать дерево хвойных пород. Влажность щепы должна быть не выше 14%. Рекомендуемый размер фракции 3-6 мм. За сутки копчения сгорает примерно 700-800 грамм щепы, при этом можно коптить продукты в бочке на двести литров.
• Выполнить новую закладку щепы можно даже не останавливая копчения. Для этого достаточно открутить один зажимной винт, вытащить дно и удалить пепел.
• Аппарат легко и просто очищается, моется. Он мало весит, поэтому его легко перевозить.
• Готовить можно практически все, например, рыбу или птицу, овощи и мясо, и даже фрукты. Получение качественного вкусного продукта гарантируется. Удаление из дыма вредных веществ очень важный процесс. Продукты, если коптятся правильным образом, не будут горчить, они будут полностью безопасными для здоровья даже детей.
• Себестоимость полученной продукции намного ниже, чем приобретенных в магазине, а качество во много раз лучше. Натуральные вкусные деликатесы без использования химии, усилителей вкуса, консервирующих веществ, теперь доступны всем.
• Компрессор потребляет мало электричества. Он может быть подключен к аккумуляторной батарее.
• Всегда хорошая тяга, много генерируется дыма.
• Аппарат работает без нареканий, даже в сырую погоду можно коптить продукты.
• Совместно с дымогенератором можно применить специальную коптильную камеру, бочку, картонную коробку, деревянный ящик, практически любую емкость. Ее объем может быть 0,1-11 м3.
• Компрессор позволяет самому регулировать подачу воздуха.
• Корпус не поддается коррозии. Из нержавеющей стали выполнен цилиндр и трубка, крышка, крепление и дно.
• Доступная любому покупателю стоимость. При необходимости его можно купить вместе с соседями и поочередно или совместно коптить продукты.
• Можно получить сто килограмм продукции за один раз.
• В сети практически нет негативных отзывов о работе генераторов дыма Меркель.
• Корпус не нагреется больше чем на один градус. Безопасное применение гарантируется.
• Понятная инструкция по сборке и подключению.
• Любая модель генератора дыма Меркель идеально подходит для начинающих и опытных коптильщиков.
• После приготовления срок хранения продуктов увеличится.
• Аппарат занимает мало места, он очень удобен при транспортировке.

Гарантия на генератор дыма Меркель от производителя двенадцать месяцев.

Недостатки

• Требуется тратить время и силы на то чтобы сливать конденсат.
• При этом приходится сталкиваться с большим количеством неприятной на вид и запах жидкости.
• Компрессор требует много электричества.

Кому подойдет генератор дыма Меркель

Дымогенератор Меркель необходимо иметь всем. Дачники смогут готовить очень вкусные блюда для всей семьи и друзей.

Рыбаки прямо на рыбалке смогут приготовить улов.

Охотники могут насладиться вкусом копченой добычи прямо в лесу.

Дымогенератор Меркель используют многие предприниматели для производства копченостей.

Владельцы кафе и ресторанов, магазинов благодаря его использованию получают большую прибыль.

Купив дымогенератор Меркель, и быстро освоив инструкции по его эксплуатации, уже в день доставки можно удивить родственников и знакомых превосходным вкусом настоящего копченого продукта. Выбирая наиболее подходящую модель генератора дыма нужно обратить внимание на ее производительность, на то какой объем камеры можно подключать.

Попробовав мясо, рыбу, овощи, собственного приготовления уже никогда не захочется приобретать их в магазине. Купив дымогенератор Меркель можно заниматься приготовлением пищи там, где удобно. Очень быстро процесс копчения станет любимым занятием. Дымогенератор MERKEL – это незаменимый помощник для каждого. Благодаря его приобретению любой может открыть в себе кулинара, и получать доход от продажи авторских копченостей.