Теперь все поклонники лакомств на дыму могут не дожидаться подходящих погодных условий, с целью устроить пикник и покушать рыбу либо мясо. Коптильня торговой марки Hanhi даёт возможность наготовить излюбленные кушанья непосредственно дома.
При этом данное приспособление значительно сбережет Ваши финансы, поскольку на сегодня это очень актуально. Приобретя это оборудование, покупатель сумеет самостоятельно прокапчивать различные мясные и рыбные продукты.
Как устроена коптильня
Устройство для пользования в домашних условиях легко собирается и удобное в применении. Аппарат для копчения Hanhi имеет силиконовый гидрозатвор. Сама конструкция включает в себя следующие комплектующие:
- Бак коптильни;
- Решетки для фруктов и мяса;
- Крючки для колбасной и рыбной продукции;
- Термометр;
- Силиконовый шланг;
- Противня для щепы;
- Поддон для сбора жира;
- Поддон для щепы.
Производителем выпускается несколько разновидностей агрегата, отличающихся объёмом – 10 и 20 л. В комплекте к коптильне меньшей ёмкости идёт 1 решетка для мяса, к 20-ти литровой – 3 шт. В соответствии от литража отличаются и габариты двух аппаратов (меньше и больше).
Два варианта выпускаемой продукции изготовлены из нержавейки, используемой в пищевом производстве, которая напрямую контактирует с продуктами питания. Плюсы основы, изготовленной из нержавеющей стали:
- При взаимодействии с продуктами питания не происходят окислительные процессы;
- Исключает появление ржавчины;
- Имеет долгий срок службы;
- При повышении температуры во время приготовительного процесса отсутствуют какие-либо вредоносные выделения.
Бак имеет толщину стенок 2 мм, благодаря чему всё помещённое в него прогревается до нужного уровня, процедура обогрева происходит равномерно. Одним из главных достоинств нержавеющей стали есть её многофункциональность
Аппарат для копчения Ханхи даёт возможность проводить процедуру копчения двумя способами на выбор – либо холодным, либо же горячим.
Причины остановить свой выбор непосредственно на коптильне Hanhi
Кроме того, что устройство позволяет проводить несколько типов копчения, также имеется ряд других преимуществ. Работа оборудования обеспечивается за счёт различных возможных способов нагрева, применяя как открытый огонь, также и разные типы кухонных плит (керамическая, индукционная, электрическая). Незначительная масса установки и габариты позволяют её с лёгкостью транспортировать в багажном отсеке авто при организации отдыха, допустим, на природе, где с помощью открытого костра можно начинать процесс приготовления еды.
За счёт гидрозамка обеспечивается прочность закрытия бака коптильни, результаты горения выбрасываются в атмосферу, что исключает постоянную замену уплотнителей.
Борта поддона для сбора жира имеют высоту 3 см, то есть полное его заполнение жидкостью, которая выделяется продуктами копчения, будет происходить по истечению 4-х часов. Продолжительность самого же процесса копчения происходит в течение одного часа. Учитывая всё вышеизложенное, жир не вытекает на щепу, благодаря чему вкусовые качества продукта не отдают горечью и посторонними примесями.
Нагревательная плоскость прибора имеет толщину 2 мм, которая выдерживает температуру накаливания до +800 градусов Цельсия и может использоваться в эксплуатации около 2000 раз, не влияя на ухудшение вкусовых качеств продуктов приготовления.
Разово ёмкость коптильной установки может вместить 5 кг продуктов для копчения. Объём и продолжительность приготовления (1час) делает готовую продукцию в разы дешевле по сравнению с купленной.
Благодаря крючкам колбасная и рыбная продукция проходит термическую обработку в свойственном им положении – вертикальном. Так же их можно применять на своё усмотрение при приготовлении других продуктов. Именно в таком положении плоскость помещённого для готовки материала максимально одинаково получает обработку.
Компактность мини коптильни Ханхи, достигнута небольшими габаритами, позволяет её размещение на площади довольно маленьких размеров. Благодаря разумному подходу конструкторов, установка без особых усилий поддаётся монтажу и подготавливается к работе. После эксплуатации аналогично очень просто разбирается. Комплектующие прибора без проблем промываются, и обслуживание коптильной установки не требует приложения больших усилий. Выделив малую площадь, коптильню можно расположить даже в небольшой квартирной кухне многоэтажки.
Для предотвращения получения ожогов и удобства при открытии, крышка на баке устройства сделана из дерева. Во время приготовления продукции, на термометре, вмонтированном в крышку бака, отображается температура копчения.
Процесс копчения, используя установку Hanhi, возможен как в частном доме, так же и в обычной квартире.
Hanhi– финская торговая марка, но производство мини-коптилен налажено в Российской Федерации, благодаря чему прибор доступен для приобретения каждому желающему.
Небольшая консультация пользователям коптильной установки
Одно только приобретение аппарата для копчения не является залогом безупречно приготовленных лакомств. Существуют некоторые мелочи, придерживаясь которых, приготовленная продукция будет намного вкуснее. В первую очередь, при эксплуатации агрегата необходимо вымыть все его комплектующие.
Чтобы приготовленные продукты обладали более мягкими вкусовыми качествами, нужно использовать щепки из плодовых деревьев. Абрикос, слива, черешня, алыча наполняют приготавливаемую пищу необыкновенными запахами.
Ни в какое сравнение не идут покупные копчености, обработанные различными ароматизаторами искусственного происхождения и вкусовыми усилителями, с самостоятельно прокопченными продуктами.
Для применения необходимо предварительно произвести замачивание щепок водой, после чего они выкладываются равномерно на плоскость поддона.
Резервуар под крышкой необходимо заполнить водой на уровне 5-8 мм. По завершению полного монтажа устройства, необходимо герметически затянуть крышку бака. Далее присоединяется шланг из силикона длиной 4 м. для последующего вывода дыма в вентиляцию или прямо на улицу. Благодаря гидрозатвору исключён выброс горючих выхлопов в комнату. Градусник в крышке показывает температуру приготовления. Открывая крышку на баке можно контролировать процесс готовки продуктов, дегустируя их.
В начале процесса готовки пламя выставляется на максимум, а после разогревания щепок температуру понижают. Копчение курятины или рыбных продуктов рекомендуется на минимальном уровне нагрева.
Работа с коптильной установкой Hanhi полностью безопасна и удобна из-за отсутствия каких-либо выбросов результатов горения. Используя свежие продукты и природное сырьё, можно полностью быть уверенным в высоком качестве и отменном вкусе приготовленных копченостей. Помимо мяса и рыбы можно также экспериментировать с приготовлением в коптилке фруктов и овощей, ведь предпочтения в еде у каждого свои. Несомненно, вы также имеете свой козырный рецепт копчения. По желанию вы можете его выложить в комментариях.
