Небольшие бытовые коптильни крайне популярны в силу своего удобства, компактности и мобильности. Поэтому такие агрегаты в магазинах стоят не дешево. Еще одна причина относительной дороговизны – материал, из которого их изготавливают (нержавеющая сталь). Однако существует множество способов сэкономить и самостоятельно соорудить подобный аппарат. Один из самых оригинальных – коптильня из стиральной машины.
Коптильня из барабана стиральной машины своими руками
В такой коптильне соблюдается общая технология, когда на дне тлеют подогреваемые опилки. Внутрь ставят поддонник для стекающего жира, а над ним – решетки. Сверху плотно укладывается крышка. Любая самодельная конструкция предназначена для копчения. Отличаются они только методами нагрева щепы. Коптильне из стиральной машины, созданной своими руками, не страшны высокие температуры, поскольку заводской бак создают из сверхпрочной стали. Однако заблаговременно необходимо удостовериться, что барабан бывшей стиральной машины сделан не на алюминиевой основе.
Важная деталь! В качестве материала для коптильни алюминий не подходит, потому что при сильном нагреве он выделяет вредные для организма вещества. Бак должен быть сработан исключительно из нержавейки.
Коптилка из стиральной машины может быть оборудована и крюками для подвешивания полуфабрикатов, их приваривают к крышке. Маленькие кусочки мяса либо целые тушки хорошо себя чувствуют и на поверхности решеток. Нагревать аппарат можно как на открытом огне костра, так и при помощи газовой горелки. В первом случае необходимо к бачку пристроить ножки и надежно заделать отверстие для слива. Для подобных коптилен употребляются машинки, как старого образца, так и современные автоматы. В последнем варианте барабан кладут на бок и греют на обычном мангале. Важнейшая деталь – полностью герметичная крышка.
Важно! Любые элементы из пластмассы в обязательном порядке необходимо демонтировать.
Как сделать коптильню из стиральной машины?
Нужна, как минимум, активаторная стиральная машина и желательно с вертикальной загрузкой. В таких аппаратах, как правило, используется именно нержавеющая сталь. Пользоваться ею можно достаточно долгое время.
Набор необходимых инструментов
Минимальный набор инструментов выглядит примерно следующим образом:
Аппарат для сварки.
Электрический лобзик либо «болгарка» углового типа.
Решетка для продуктов, подогнанная под размеры корпуса стиральной машинки.
Крюки из металла небольшого размера.
Технология изготовления такой коптилки предполагает несколько этапов. Сначала необходимо перевернуть конструкцию вверх ногами и срезать (открутить) все ненужные детали. В конце должен остаться исключительно сам нержавеющий корпус.
Подготовка бака
Корпус коптильни из барабана стиральной машины требует значительной предварительной подготовки. Есть несколько важных нюансов:
— Дно бака будет сверкать сливным отверстием. После предварительной обработки могут появиться и дополнительные бреши. Все их нужно надежно заварить. Это необходимое условие для будущего устройства, поскольку оно должно быть герметичным для удерживания дыма.
— Щепа будет загружаться через специальное прямоугольное отверстие. Оно вырезается сбоку корпуса под баком для стирки. Для этого и пригодится «болгарка» или электрический лобзик. К слову, отверстие может быть и овальной формы.
— Внутренности бака оборудуются металлической решеткой для продуктов. Для нее необходимо приварить по кругу несколько креплений. Саму решетку рекомендуется вставлять внутрь бака (примерно на расстоянии 40 см от днища). Размеры таких машинок вполне позволяют установить еще одну решетку (выше предыдущей на 20-25 см).
Изготавливаем решетку и поддон
Подготовка поддона и решеток считается одним из заключительных этапов. Решетки подбираются так, чтобы могли свободно входить внутрь барабана и надежно укладываться на заранее приваренные крепления. Поддонник для стекающего с продуктов жира крепят под решетками. Ему также требуются заранее приваренные крепления.
Последние штрихи (крышка и ножки)
Крышку можно использовать и ту, что была в машинке. Если она утрачена, берется стальной лист по толщине не больше 0,3 см. В любом случае крышка должна сидеть очень плотно. Что касается ножек, то они привариваются, если не планируется активное перемещение конструкции с места на место. В противном случае лучше прикрутить снизу колесики, например, от вышедшей из строя мебели.
Эксплуатация и возможные модификации
Готовую коптильню можно смело отправлять на костер. Огонь рекомендуется разводить в земляном углублении, обложенном кирпичами. На днище кладут щепу (желательно фруктовых деревьев). На крепления устанавливают поддонник, потом решетку. После этого можно укладывать мясные или овощные полуфабрикаты. Сверху вся конструкция накрывается тканью и только потом крышкой.
Коптильня из стиральной машины может быть дополнена еще одним баком и электрической спиралью для нагрева. В этом случае потребуются уже два бака. У них срезают нижнюю наклонную часть, а после этого ставят друг на друга и сваривают. Спираль, которая дает постоянную температуру, крепят на дно бака снаружи.
Важная деталь! Сохранять тепло поможет фольга, если обернуть ею коптильню. Зафиксировать такую теплоизоляцию можно обычной проволокой.
Нюансы
В подобных самодельных коптильнях продукты готовятся достаточно быстро, потому что их дым обладает высокой температурой (горячий вид копчения). Однако нагревает их огонь от костра, на котором проблематично контролировать температуру. В числе преимуществ также небольшие материальные затраты и быстрая сборка.
