Раньше для повышения качества и крепости самогона приходилось по нескольку раз его перегонять. Сейчас для этой цели используются дополнительные устройства, позволяющие производить очистку и даже ароматизацию в процессе перегонки. Их можно купить в комплекте с самогонным аппаратом, или изготовить самостоятельно. Барбатер сделать своими руками в состоянии любой, имеющий минимальные навыки по обращению с инструментами.
Почему необходима очистка самогона
В браге при брожении образуются вредные для здоровья вещества. При перегонке они с парами спирта попадают в самогон. Дегустация такого продукта может завершиться тяжёлым отравлением и даже смертельным исходом. Используемые для нейтрализации вредных примесей марганцовка, активированный уголь и другие химические вещества требуют дополнительных затрат времени и не столь эффективны как хотелось бы.
Значительно лучшие результаты дают физические методы, производящие очистку в процессе изготовления. Чаще всего для этого используются самогонные аппараты с барбатером, который производит разделение спиртосодержащего пара на фракции. Самогон после этого готов к употреблению без дополнительной обработки.
Устройство и принцип работы барботера
Конструктивно устройство выполнено в виде ёмкости с герметически закрывающейся крышкой. Через отверстия в ней вводятся две трубки. Одна доходит почти до дна, а другая лишь немного выступает из крышки. Длинная трубочка соединяется с перегонным баком, короткая направляет пары спирта к следующему устройству. Для приведения барботера в рабочее состояние он перед началом перегонки наполняется водой с таким расчётом, чтобы конец длинной трубки был утоплен.
Чтобы понять, для чего нужен барботер для самогонного аппарата, следует разобраться, как он работает. Поступающий через длинную трубку пар проходит через слой воды, оставляя в ней примеси и часть влаги. Таким образом, происходит одновременная очистка и повышение крепости. Для улучшения качества применяются 2 — 3 барботера, соединённых последовательно. В 3 на сетке помещают фрукты или ягоды для ароматизации напитка. Более насыщенный вкус получается при замене воды соком.
Как сделать барботер своими руками
Если понятно для чего он нужен, можно приступать к изготовлению. Когда покупка самогонного аппарата ещё только планируется, лучше сразу приобрести весь комплект устройств. Изготовление барботера для уже имеющегося аппарата дело нехитрое. Вполне достаточно навыков, полученных в школе на уроках труда.
Материалы и инструменты
Ничего дорогостоящего и сложного приобретать не придётся. Для работы потребуются:
- Гаечные ключи.
- Пассатижи.
- Набор свёрл и дрель. Сгодится даже коловорот.
- Обыкновенная стеклянная банка с резьбой для металлической герметичной крышки. В зависимости от объёма перегонного бака её ёмкость выбирается от 0,5 до 3 литров.
- Пара штуцеров и шайбы под них.
- Медная или нержавеющая трубка диаметром 10 мм.
- Силиконовый уплотнитель.
Самостоятельное изготовление
Барботер для самогонного аппарата своими руками изготовляется в следующей последовательности:
- В крышке просверливают пару отверстий под штуцеры. Для этого лучше использовать сверло по дереву (перо) соответствующего диаметра.
- Вставляются штуцеры с трубками и закрепляются гайками.
- Конец длинной трубки размещается на расстоянии 1 — 3 мм от дна банки. Возможные места утечки пара промазываются герметиком или клеем.
- После полного высыхания уплотнителя к крышке прикручивается банка.
Длинную трубочку необходимо располагать под небольшим углом ко дну. Это нужно для предотвращения гидравлического удара. Он может произойти при поступлении первой порции пара из-за маленького расстояния до дна при вертикальном положении трубки. Как выглядит готовая конструкция барботера и чертежи показанные на фотографиях и видео легко найти в Интернете.
При подключении барботера нужно убедиться, что длинная трубка соединена именно с баком. Так как при подаче пара через короткую трубку, он не сможет пройти через слой воды. В результате давление в устройстве начнёт расти до тех пор, пока не разорвёт банку.
Сколько барбатеров ставить в ряд зависит от предпочтений винокура. Некоторые ограничиваются одним, добавляя в комплект сухопарник. Но не редкость и последовательность из 6 барбатеров.
В баках с толщиной стенок менее 1 мм брага пригорает, придавая пару неприятный запах. Да и мыть его после перегонки затруднительно. Для устранения этого явления применяют упрощённый вариант барботера из медной трубки диаметром 10 — 20 мм:
- запаивается один конец;
- по длине в один ряд просверливают или пропиливают отверстия диаметром 2 — 3 мм;
- трубка сворачивается в кольцо и укладывается на дно бака.
Образующиеся при нагревании пузырьки пара не дают частичкам сусла прилипать к стенкам и одновременно ускоряют закипание спирта по всему объёму.
Преимущества самодельного барботера
В отличие от заводских моделей самодельное устройство проще разбирается и легче моется. Опытные винокуры, чтобы повысить степень очистки, меняют банки во время перегонки. Чтобы подготовленная банка не треснула, её споласкивают горячей водой. Большим плюсом является возможность изготовления из подручных материалов.
По основным характеристикам самодельный барботер не уступает покупным аналогам и обеспечивает:
- очитку от сивушных масел;
- повышение крепости самогона на 15 — 20%;
- создание поэтапной системы очистки из нескольких последовательно соединённых устройств.
Однако есть и недостаток, который следует учитывать при принятии решения об изготовлении барботера. Скорость перегонки с использованием устройства заметно снижается. Поэтому в случаях, когда показатель производительности стоит на первом месте его придётся исключить из технологической цепочки.
ТОП 5 моделей самогонных аппаратов с барботером
Зная, что такое барботер для самогонного аппарата можно грамотно подобрать модель, полностью отвечающей всем предъявляемым требованиям. В связи с повышением спроса на барботеры многие производители начали комплектовать свои изделия этими устройствами. К моделям с повышенным спросом относятся:
- Горыныч с баком на 12 литров изготовленным из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Используется на всех видах плит, включая индукционные модели. Широкая горловина удобна для заливки браги и слива остатков. Оснащается термометром, для которого предусмотрен герметичный стакан. В комплект кроме барботера включён сухопарник. Цена приличная, но качество того стоит.
- Hanhi Grant, в зависимости от модификации выпускается с баком ёмкостью от 10 до 30 литров. Отличается высокой, до 3 литров/час, производительностью. Для удобства обслуживания барботер и сухопарник сделаны разборными с удобным сливом отфильтрованных примесей. Предусмотрена возможность ароматизации напитка.
- Урал рассчитан на 12 литров браги. Укомплектован 6-ю барбатерами.
- Малиновка Мунштайн на 12 или 20 литров комплектуется 2 сухопарниками и одним барбатером. К аппарату прилагает 4 метра шланга, книга рецептов, спиртометр, 2 термометра. Компактная конструкция позволяет размещать бак под низко установленной вытяжкой.
- Иваныч ББТФ — недорогой аппарат на 13 литров с барботером и сухопарником. Производительность достигает 2,5 литра самогона в час.
Споры зачем нужен барботер продолжаются до сих пор, однако сторонники дедовских методов порой даже не удосуживаются попробовать его. Конечно, с помощью данного устройства невозможно получить из браги чистый 96% спирт, но качество напитка гарантированно повысится. Если покажется что оно недостаточно, то не возбраняется дополнительно использовать химические способы очистки.
